Review Soto Lamongan Orisinil Dengan Rasa Yang Gurih Sedap
GHENOKS || Soto termasuk salah satu kuliner yang sangat digemari oleh semua kalangan. Secara sederhana, soto yaitu kuliner berkuah sejenis sup yang memakai banyak sekali rempah-rempah sebagai bumbunya. Hampir semua kawasan di Indonesia mempunyai variasi soto yang berbeda, contohnya soto Semarang, soto Lamongan dan soto Kudus yang berkuah bening, soto Betawi yang memakai kuah bersantan dan jeroan sapi dan masih banyak lagi.
Resep Soto Lamongan Asli ini akan menghasilkan soto dengan rasa gurih dan sedikit manis. Untuk membuatnya, ikuti Resep Soto Lamongan berikut ini:
Bahan utama Dalam Resep Soto Lamongan Asli:
- 1 ekor daging ayam, basuh bersih, kemudian dipotong bab yang lebih kecil
- 3 serai. Dimemarkan, buang bab putihnya
- 6 daun jeruk, buangl tulang daunnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica halus
- 1,5 liter air
- 2 sdt garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan Dalam Resep Soto Lamongan Asli:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit. Dibakar, kemudian kupas kulitnya
- 4 kemiri. Disangrai
Bahan Pelengkap Dalam Resep Soto Lamongan Asli:
- 50 gr soun. Diseduh dengan air panas, kemudian tiriskan
- 100 gr kol. Diiris halus
- 100 gr tauge. Disiangi, kemudian dicuci bersih
- 2 batang seledri. Diiris halus
- 2 tomat. Dibelah menjadi 4 bagian
- 3 telur. Direbus, kemudian dipotong menjadi 2 atau 4 bagian
- Bawang merah. Digoreng
Bahan Sambal:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 cabe rawit merah
- Garam secukupnya
- Kaldu instan rasa ayam
Cara Memasak Daging Ayam:
- Panaskan air, kemudian rebus daging ayam hingga mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih, gunakan tungku yang lain untuk memanaskan minyak
- Masukkan dan tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercium aroma harum
- Tambahkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga menjadi agak kering, kemudian angkat
- Campurkan tumisan tersebut ke dalam ayam yang sedang direbus.
- Masukkan merica, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk rata dan tunggu hingga daging ayam lunak
- Pisahkan daging ayam, kemudian goreng hingga berwarna emas kecoklatan. Setelah itu angkat. Diamkan sebentar semoga dingin, lalu disuwir-suwir.
- Tambahkan cabe dan bawang putih dalam air rebusan kemudian tambahkan garam.
Cara Penyajian Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan mangkok, kemudian masukkan materi komplemen yang sudah kami sebutkan di atas
- Tambahkan suwiran daging ayam, kemudian siram dengan kuah soto, kemudian sajikan
Baca Juga : Review kuliner Khas Banyumas Tempe Mendoan Yang Lezat
Sajikan soto ayam Lamongan bersama dengan sambal yang bahan-bahannya sudah kami sebutkan di atas. Demikianlah Resep Soto Lamongan Asli ini kami berikan, selamat mencoba...
